核心提示:煎饼时下逐渐成为人们日益喜爱的一种健康主食,由于煎饼的原料的不同制作出煎饼的口味也就不同,下面为大家简单介绍一下玉米面与糊子煎饼的区别:
煎饼时下逐渐成为人们日益喜爱的一种健康主食,由于煎饼的原料的不同制作出煎饼的口味也就不同,下面为大家简单介绍一下玉米面与糊子煎饼的区别:
玉米面煎饼俗称面子煎饼,也就是玉米提前磨成面,然后用水搅拌成糊糊,在摊制成煎饼。而糊子煎饼是先把干玉米用温水泡,等把玉米泡透了,一部分子啊煮熟了,煮熟以后的和泡透了的生玉米一起磨成糊子,然后摊制成煎饼。
从以上两种煎饼的加工工艺上就可以看出,玉米面煎饼比较省事省力,但是吃起来没有味道,口感较差。糊子煎饼虽然比较麻烦,但是吃起来有一股香香的玉米味道,口感很好,现在市场上卖的煎饼也多种多样,看上去好看的不一定好吃。真正好吃又有营养的煎饼还是糊子煎饼,糊子煎饼在加工的时候没有去皮,摊制以后略显粗糙,但是这样去有助于我们的消化和清肠功能。